Opublikowano: 3 października 2019

Dzisiaj mam coś dla wszystkich wielbicieli batatów. Ja mogłabym je jeść codziennie! To, że można je jeść w postaci frytek z piekarnika wie każdy, jednak dzisiaj mam dla was nietypowe zestawienie: bataty z twarożkiem. Jest to idealny pomysł na bezmięsny lunch.  Najlepiej smakują na ciepło.

Potrzebujemy: 

• 1 duży lub 2 małe bataty 
• 150g twarogu chudego 
• 100g jogurtu naturalnego
• 30g suszonych pomidorów 
• 1 ząbek czosnku
• 10 ml oliwy z oliwek 
• Dowolne przyprawy: u mnie sól, pieprz i zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od zrobienia twarożku: twaróg i jogurt mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy pokrojone suszone pomidory  oraz czosnek i przyprawy. Wstawiamy do lodówki. 
2. W międzyczasie bataty przekrajamy na pół i układamy na blasze do pieczenia. 
3. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy ziołami prowansalskimi. 
4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut (do miękkości batata). 
5. Na gotowe bataty nakładamy twarożek.