Opublikowano: 21 kwietnia 2020

Deser z malinami, mascarpone i domową granolą to pyszna alternatywa na zdrową przekąskę na zimno. Dodatek mascarpone nadaje kremowej konsystencji i idealnie pasuje to świeżych bądź mrożonych malin. Z podanych składników wychodzą dwie porcje. 

Granola (możesz użyć dowolnych orzechów lub suszonych owoców): 

• 50g płatków owsianych 
• 15g nasion słonecznika 
• 15g pestek dyni
• 15g fistaszków 
• 15g orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu

Składniki na granolę ugniatamy dłonią i równomiernie rozkładamy na blaszce do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 30 minut do zrumienienia granoli. Gotową pozostawiamy do ostygnięcia.

Masa:

• 100 g serka mascarpone 
• 100g jogurtu greckiego 
• 50g malin 

Całość mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej masy. 

Dodatkowo potrzebujemy 150g malin. 

W goblecie lub wysokiej szklance układamy kolejno: granolę, masę malinową, maliny, granolę, masę malinową i maliny. Całość możemy ozdobić świeżą bazylią.

Tak przygotowany deser wkładamy do lodówki na około 30 minut.